I          Mozzarella

 I           Uva e Vini

      I      Il Dolce del Buttero Cisternese

Un souvenir gastronomico, dopo una visita a Cisterna, non potrebbe che essere il tipico Dolce del Buttero Cisternese.

Non si tratta di una ricetta tramandata e riproposta ma di una ricerca dell'Associazione Pasticceri di Cisterna al termine della quale ha realizzato un gustoso dolce con quegli ingredienti poveri che il buttero della palude pontina aveva a disposizione arricchendoli con prodotti dell'artigianato dolciario più recente così da coniugare sapori antichi con gusti moderni.

Ingredienti: noci, zucchero, miele, margarina, panna, uova intere, zucchero a velo, farina, uva sultanina.