I          Mozzarella

I          Uva e Vini

   I          Il Dolce del Buttero Cisternese

Dall’antica transumanza Cisterna ha ricevuto, conservato e tramandato nel tempo l’arte casearia. In piccole e grandi industrie casearie di Cisterna, infatti, si producono gustosi formaggi tra cui il pecorino e la ricotta.

Ma sono le mozzarelle il prodotto oggi maggiormente apprezzato.

In particolar modo Cisterna fa parte dell’area di produzione di due dei più prestigiosi formaggi a pasta fresca apprezzati in tutto il mondo: la “Mozzarella di Bufala Campana” D.O.P. ed il “Fior di Latte Appennino Meridionale” D.O.P.